自從改革開放以來，我國的經濟呈現迅猛發展的態勢，人民生活的水平越來越好越來越高，餐飲業也逐漸成為了我國的支柱產業之一。因為是人總是要吃飯的嘛，誰也逃不了一日三餐。我國現在的包括大飯店或者是小餐館在內總共接近350萬家，這還不包括那些街邊小吃攤。所以我們可以想象，每天產生的廚余垃圾會是多么的驚人。

所以為了很好的收集這些廚余垃圾并且處理掉，專門用來運輸廚余垃圾的餐廚垃圾車也正在飛速的發展著。很多人應該都見過餐廚垃圾車吧，就是一輛大型貨車上邊裝著一個盛放餐廚垃圾的大罐。這種車尤其是在學校食堂、飯店餐館見得比較多。餐廚垃圾車也屬于垃圾車的一種，只不過它用來收集的是生活食品垃圾或者是城市淤泥垃圾。

餐廚垃圾車的使用方法是運用傳送帶將桶裝的餐廚垃圾緩緩地向上運輸，然后在車頂將垃圾倒入盛放垃圾的大罐中。餐廚垃圾車會將這些垃圾運用推板擠壓將固體垃圾和液體垃圾分離。被分離之后的固體會被壓縮存在罐內，而液體會排入位于罐下面的污水箱里。整個分離的過程全是機械自動化的。然后餐廚垃圾車會將這些餐廚垃圾運送到專門的處理這些垃圾的地方，解決了餐廚垃圾臟亂臭的特點，減去了彌漫在空氣中的餐廚垃圾令人惡心的臭味，減少了滋生細菌蚊蟲的可能性。大大的改善了我們周邊的環境，減少了污染傳播的有害性。餐廚垃圾車罐體封閉性非常好，并且操作簡單。受到了社會各界的廣泛好評。

有了餐廚垃圾車的存在，我們生活的周邊環境改善了很多，也減去了人工搬運收集餐廚垃圾的危害性?？傊S著社會的進步，我們周邊的一切都在朝著更加人性化更加自動化更加安全的方向發展著。