液壓技術主要用于各種機械的自動化處理，能夠實現高性能大容量的穩定性動力傳到，運動慣性小，反應速度快，液壓技術在機械動力系統中得到廣泛的應用。餐廚垃圾車液壓原理也是通過液壓設備來提供動力，實現餐廚垃圾車的自動化操作。餐廚垃圾車液壓原理具體可以從以下幾個方面進行了解。

第一，液壓系統應用的環節。液壓系統在餐廚垃圾車上用在裝運和卸載的時候，裝垃圾的時候需要起重設備把塑料桶中的垃圾自動倒入廂體內，卸載的時候需要車身揚起一定的角度來完成垃圾的卸載工作。這些過程都是通過自動化設備來實現的，而液壓系統在其中扮演著重要的角色。如果沒有液壓系統，垃圾車很難穩定的完成垃圾的裝運和卸載工作，它是提供動力的基礎系統，能夠幫助垃圾車更好的實現自動化功能。

第二，液壓系統功能的實現。液壓系統是這樣來完成工作的：在垃圾車系統內部通過液體介質的靜壓力，一般有液壓油來充當液體介質，完成能量的積壓 、傳遞和放大功能，最后實現機械功能，能夠讓機械功能更加輕巧，同時也能夠把這種功能放大。對于垃圾車來說，車內的液壓系統通過液壓油來釋放出這種能力，幫助垃圾車實現自動化操作，并且能夠減少慣性，幫助車輛功能穩定的運行，保證裝卸垃圾的安全高效進行。

第三，液壓系統應用于餐廚垃圾車的優點。液壓系統對于垃圾車的功能實現有很大的作用，同時這個系統本身具有很大的有點。他能夠實現無極變速，有利于能量的調節，減少慣性對系統工作的影響，另外它的安全性和可靠性也比較高，系統能夠持續穩定的進行工作。同時這個系統的結構也比較輕巧，減少對車輛的負荷。